红豆美食网是一个综合性的美食资讯网站

热门搜索:

水煮锤肉片

位置:首页  »  家常菜  »  水煮锤肉片
日期:2024-08-16 14:43热度:加载中...
水煮锤肉片的做法

水煮锤肉片

by 梅子做美食
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

今天教你们做锤肉,肉片非常滑嫩,一点都不柴。

展开

水煮锤肉片营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

水煮锤肉片的食材2人份

  • 猪里脊300克
  • 料酒10克
  • 蚝油15克
  • 生抽20克
  • 葱姜蒜适量
  • 郫县豆瓣辣椒面
  • 辣椒圈适量
  • 小葱花适量
  • 玉米淀粉适量
  • 黑胡椒粉适量
展开

水煮锤肉片的做法

1 水煮锤肉片菜谱图解

猪里脊肉提前冷冻一夜,这样好切片

2 水煮锤肉片菜谱图解

猪里脊裹一层玉米淀粉

3 水煮锤肉片菜谱图解

用擀面杖不停的敲打,如果感觉有点黏,再来一点干淀粉继续锤,锤成超级薄的肉片

4 水煮锤肉片菜谱图解

烧一锅水,放入葱姜、料酒

5 水煮锤肉片菜谱图解

下入肉片,最好是分开下,防止粘一起

6 水煮锤肉片菜谱图解

煮好的肉片看起来非常薄,又超鲜嫩的样子就可以了

7 水煮锤肉片菜谱图解

另外起锅,先炒香葱姜蒜,然后放入豆瓣酱翻炒出红油

8 水煮锤肉片菜谱图解

倒入开水,加入生抽、蚝油、黑胡椒粉

9 水煮锤肉片菜谱图解

再把葱姜蒜捞出来不要,下入肉片,煮一分钟左右就可以了

10 水煮锤肉片菜谱图解

最后撒上一勺辣椒面、辣椒圈和小葱花,浇上热油,鲜嫩无比的水煮肉片就做好了

成品图

水煮锤肉片的烹饪技巧

想要口感越好,就越要用擀面杖多敲打一会

【相关文章】

水煮锤肉片

THE END

本文地址:https://hongdoutong.com/meishi/511.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。